
SECADOIRO DE CONGROS
[MUXÍA]
Muxía conta cos dous únicos secadoiros de congros que quedan na Península Ibérica, onde se continúa a traballar de xeito artesanal. Esta técnica de conservación do peixe ao natural levábase a cabo principalmente antes da implantación xeralizada das conservas herméticas. A ubicación na beira do mar destas instalacións é fundamental para propiciar o secado, onde o sol e o vento fan o seu traballo. A estrutura da instalación é sinxela, consistindo nunha armazón de madeira de planta rectangular conformado por varas horizontais e verticais das que se pendura o peixe limpo e aberto para a súa deshidratación.
[MUXÍA]
Muxía conta cos dous únicos secadoiros de congros que quedan na Península Ibérica, onde se continúa a traballar de xeito artesanal. Esta técnica de conservación do peixe ao natural levábase a cabo principalmente antes da implantación xeralizada das conservas herméticas. A ubicación na beira do mar destas instalacións é fundamental para propiciar o secado, onde o sol e o vento fan o seu traballo. A estrutura da instalación é sinxela, consistindo nunha armazón de madeira de planta rectangular conformado por varas horizontais e verticais das que se pendura o peixe limpo e aberto para a súa deshidratación.